Вино Maison Roche de Bellene, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaut Saint-Jacques" AOC
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 14–16 °С |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | свежий, ягоды, сбалансированный, гармоничный |
| Подходит к | мясо, птица, дичь, фазан, красное мясо, говядина, тушеное мясо, жареное красное мясо, куропатка |
Maison Roche de Bellene, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaut Saint-Jacques" — биодинамическое красное сухое вино с многогранным нежным ароматом и деликатным, элегантным, хорошо сбалансированным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в коммуне Жевре-Шамбертен, самой северной среди великих коммун Кот де Нюи, на винограднике "Лаво Сен-Жак". Он расположен на высоте 310 метров над уровнем моря, имеет юго-восточную экспозицию и глинисто-известковую почву. Средний возраст лоз составляет 65 лет.
Урожай Пино Нуар собирается вручную, тщательно отбирается, сортируется и прессуется. После ферментации с нативными дрожжами и яблочно-молочного брожения вино созревает 12-16 месяцев в бочках из французского дуба и бутилируется без осветления и фильтрации.
Урожай Пино Нуар собирается вручную, тщательно отбирается, сортируется и прессуется. После ферментации с нативными дрожжами и яблочно-молочного брожения вино созревает 12-16 месяцев в бочках из французского дуба и бутилируется без осветления и фильтрации.