Вино "Mancopia" Cabernet Sauvignon Reserve
6 190 ₽
| Крепость | 13.9 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | свежий, шоколад, ягоды, пряный/острый, полный, насыщенный/интенсивный, долгий/продолжительный, шелковистый |
| Подходит к | красное мясо, ризотто, зрелые/выдержанные сыры, овощи гриль |
"Манкопия" Каберне Совиньон Резерв, 2023 — насыщенное и характерное красное вино, уместное для неспешного отдыха на природе или ужина с блюдами, приготовленными на открытых углях. В этом резервном релизе воплощена идея предельной концентрации, так как с каждой лозы здесь получают всего одну бутылку напитка. О высоком классе этого вина говорит рейтинг Simple Wine News, в котором вино получило 90/100 баллов.
Чтобы добиться такой густоты вкуса, урожайность на виноградниках держат на уровне не более 5 тонн с гектара. После брожения вино 12 месяцев выдерживается в бочках из французского и венгерского дуба. Такая работа с деревом помогает смягчить природную терпкость Каберне Совиньона, добавляя его структуре благородные пряные оттенки.
Свой минеральный стержень и собранную структуру вино получает в долине реки Кача. Местные щелочные суглинки с гравием и известняком в сочетании с сухим климатом создают отличные условия для созревания ягод. Постоянные морские бризы обеспечивают движение воздуха на виноградниках, что позволяет лозам оставаться здоровыми и передавать будущему вину всю чистоту крымского терруара.
В каждой бутылке вина "Mancopia" чувствуется место, время и человек. Этот авторский проект базируется в долине реки Кача под Севастополем и специализируется на микровиноделии. Вина выпускаются небольшими тиражами с акцентом на точную передачу характера конкретного виноградника. На участках сознательно ограничивают урожайность — с каждого куста собирают всего около 1 кг ягод. Такой подход позволяет получить концентрированный виноград и создавать напитки с четким, понятным характером, отражающие особенности местности и авторский взгляд на качество.
Чтобы добиться такой густоты вкуса, урожайность на виноградниках держат на уровне не более 5 тонн с гектара. После брожения вино 12 месяцев выдерживается в бочках из французского и венгерского дуба. Такая работа с деревом помогает смягчить природную терпкость Каберне Совиньона, добавляя его структуре благородные пряные оттенки.
Свой минеральный стержень и собранную структуру вино получает в долине реки Кача. Местные щелочные суглинки с гравием и известняком в сочетании с сухим климатом создают отличные условия для созревания ягод. Постоянные морские бризы обеспечивают движение воздуха на виноградниках, что позволяет лозам оставаться здоровыми и передавать будущему вину всю чистоту крымского терруара.
В каждой бутылке вина "Mancopia" чувствуется место, время и человек. Этот авторский проект базируется в долине реки Кача под Севастополем и специализируется на микровиноделии. Вина выпускаются небольшими тиражами с акцентом на точную передачу характера конкретного виноградника. На участках сознательно ограничивают урожайность — с каждого куста собирают всего около 1 кг ягод. Такой подход позволяет получить концентрированный виноград и создавать напитки с четким, понятным характером, отражающие особенности местности и авторский взгляд на качество.