Вино Manz, "Platonico" Tinto Reserva, Lisboa IGP

"Platonico" Tinto Reserva родилось из стремления сделать максимально "консенсуальное" вино, которое понравится всем. Оно, фруктовое и легкое, предназначено, в первую очередь, для потребителей начального уровня, но, благодаря достаточной структуре, способно удовлетворить более требовательного ценителя. Идеального вина не существует, это как платоническая любовь… но консенсуальное вино — это то, к чему можно стремиться. Купаж вина представлен сортами Турига Насиональ, Сира, Темпранильо и Каштелау, которые выращиваются на глинисто-известняковых почвах в условиях средиземноморского климата с влиянием Атлантики. Ручной отбор винограда проводится при приемке. После частичного отделения гребней начинается классический процесс дубления с тщательной мацерацией для извлечения цвета, вкуса и структуры. Ферментация протекает при контролируемой температуре от 20 до 24 ºC. Вино созревает в бочках из французского и американского дуба (30%), а также частично в емкостях из нержавеющей стали (70%) для сохранения ароматов спелых фруктов. Созревание на осадке длится 16 месяцев. Перед бутилированием проводится естественная стабилизация и легкая фильтрация.