Вино "Marchese Antinori", Chianti Classico DOCG Riserva
3 520 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16-17°С |
| Вкус | округлый, насыщенный/интенсивный, долгий/продолжительный |
| Подходит к | мясо, дичь, сыры, стейк, мясо на гриле |
"Marchese Antinori" — классическое вино от Антинори, которое производится только в лучшие урожайные годы и изготавливается исключительно из отборного винограда с виноградников области Кьянти Классико: Антинори ди Тиньянелло, Бадья а Пассиньяно и Пепполи.
Весна 2001 года началась с дождей и немного более высоких температур, чем средне-сезонные. В последующий период средняя температура воздуха и умеренные осадки привели к отличному цветению и вегетативному циклу лоз. Дожди в начале лета поддерживал хорошее равновесие роста растений, завершившегося к концу августа. Несмотря на высокую температуру днем, ночи были прохладными, и виноград созрел полностью. Урожай отличного качества начали собирать во второй половине сентября. Каждый сорт винифицировался отдельно. После дестеблирования и мягкого дробления были проведены мацерация и ферментация — частично в 50-гектолитровых деревянных открытых ферментерах (с периодическим погружением шапки для лучшего извлечения цвета и дубильных веществ), а частично в емкостях из нержавеющей стали. Процесс длился 15 дней, температура не превышала 30°C. Затем вино было помещено в новые, одно- и двухлетние 225-ти литровые бочки из французского дуба Аллье и Тронкайс, где к концу года завершилось яблочно-молочное брожение. Затем вино было купажировано и возвращено в бочки, где взрослело еще 14 месяцев. После розлива в бутылки вино выдерживалось в подвалах винодельни еще 12 месяцев.
Семья Antinori входит в почетную Ассоциацию Старейших Винных Семей (Primum Familiae Vini) и занимается виноделием уже более 600 лет. Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".
Весна 2001 года началась с дождей и немного более высоких температур, чем средне-сезонные. В последующий период средняя температура воздуха и умеренные осадки привели к отличному цветению и вегетативному циклу лоз. Дожди в начале лета поддерживал хорошее равновесие роста растений, завершившегося к концу августа. Несмотря на высокую температуру днем, ночи были прохладными, и виноград созрел полностью. Урожай отличного качества начали собирать во второй половине сентября. Каждый сорт винифицировался отдельно. После дестеблирования и мягкого дробления были проведены мацерация и ферментация — частично в 50-гектолитровых деревянных открытых ферментерах (с периодическим погружением шапки для лучшего извлечения цвета и дубильных веществ), а частично в емкостях из нержавеющей стали. Процесс длился 15 дней, температура не превышала 30°C. Затем вино было помещено в новые, одно- и двухлетние 225-ти литровые бочки из французского дуба Аллье и Тронкайс, где к концу года завершилось яблочно-молочное брожение. Затем вино было купажировано и возвращено в бочки, где взрослело еще 14 месяцев. После розлива в бутылки вино выдерживалось в подвалах винодельни еще 12 месяцев.
Семья Antinori входит в почетную Ассоциацию Старейших Винных Семей (Primum Familiae Vini) и занимается виноделием уже более 600 лет. Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".