Вино Marchese Luca Spinola, Gavi del Comune di Tassarolo DOCG

Marchese Luca Spinola, Gavi del Comune di Tassarolo DOCG — органическое белое сухое вино из винограда сорта Кортезе, выращенного на виноградниках компании в муниципалитете Тассароло. Выращиваемый здесь виноград сорта Кортезе дает очень хорошие результаты на известково-мергелевых почвах в не слишком жарком климате. Эти особенности терруара позволяют винограду достичь характерного для сорта высокого уровня кислотности, а виноделы делают все, чтобы сохранить его при винификации. Сбор винограда осуществляется вручную. Вино производится с соблюдением вековых традиций. Виноград прессуется сразу же после сбора и транспортировки на винодельню, а сусло после непродолжительной декантации подвергается ферментации при контролируемой температуре 17 °C в стальных емкостях на протяжении 2-3 недель. Затем вино бутилируется. Благодаря своей легкости, простоте и питкости Гави дель Комуне ди Тассароло является универсальным и подходит для ежедневного употребления.