Вино Martoccia, "Poggio Apricale", Toscana IGT
4 550 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 18 °C |
| Потенциал хранения | 3-5 лет |
| Вкус | фруктовый, шоколад, трава, земляной, мягкий, сбалансированный, гармоничный, освежающий, бархатистый, спелые ягоды |
| Подходит к | аперитив, салат, жареное мясо, паста, мясные закуски, томатный соус |
Martoccia, "Poggio Apricale" — это красное тосканское вино, рожденное на холмах между Монтальчино и Чиниджиано, где виноградники поднимаются на высоту около 250 метров и получают ровно столько солнца и ветра, чтобы сохранить энергию и чистоту сорта. Здесь почвы средней текстуры, щедро насыщенные скелетными породами, дают ягодам плотность, характер и естественную минералику, которую невозможно воспроизвести в других местах. Основой купажа становится Санджовезе (85%), дополненный Мерло и Колорино — сочетание, которое придает вину глубину без утяжеления.
Урожай собирают во второй половине сентября, когда ягоды сохраняют яркость и свежесть, но уже набрали достаточную зрелость. После отделения от гребней и мягкого дробления виноград проходит длительный контакт с кожицей, который растягивается примерно на 20 дней — время, достаточное для формирования структуры и выразительности. Молодое вино после стекания выдерживают в условиях естественно мягкого климата, что помогает яблочно-молочному брожению пройти спокойно и равномерно. Короткая выдержка до 3 месяцев в славонском дубе и частично во французских барриках придает напитку тонкую элегантность, не нарушая его легкости. Финальный штрих — несколько месяцев покоя в бутылке, чтобы вино собралoсь в цельный, честный и открытый характер, отражающий неторопливый ритм Тосканы.
Урожай собирают во второй половине сентября, когда ягоды сохраняют яркость и свежесть, но уже набрали достаточную зрелость. После отделения от гребней и мягкого дробления виноград проходит длительный контакт с кожицей, который растягивается примерно на 20 дней — время, достаточное для формирования структуры и выразительности. Молодое вино после стекания выдерживают в условиях естественно мягкого климата, что помогает яблочно-молочному брожению пройти спокойно и равномерно. Короткая выдержка до 3 месяцев в славонском дубе и частично во французских барриках придает напитку тонкую элегантность, не нарушая его легкости. Финальный штрих — несколько месяцев покоя в бутылке, чтобы вино собралoсь в цельный, честный и открытый характер, отражающий неторопливый ритм Тосканы.