Вино Masi, "Modello delle Venezie" Rosso

Вино "Modello delle Venezie" Rosso изготовлено из винограда сортов Рефоско, Рабосо, а также других местных сортов винограда, выращенных на отдельных виноградниках в зонах Венето и Фриули. Урожай собирают в различное время по мере созревания ягод, причем Рабосо собирают несколько позже традиционного сбора. Мацерация в контакте с кожицей винограда происходит в зависимости от сорта в течение 10-20 дней. Ферментируется вино с добавлением отборных дрожжей при температуре 25-28°С на протяжении 22 дней, завершает процесс ферментации вторичное яблочно-молочное брожение. Выдерживают вино 10 месяцев в больших бочках из славонского дуба (70%) и в небольших французских дубовых баррелях (30%). Вино обладает хорошим потенциалом к выдержке — в течение 5 и более лет.