Вино Matetic, "Corralillo" Gewurztraminer, San Antonio DO
от 2 490 ₽
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 10 °С |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | свежий, сухой, спелые фрукты, роза, насыщенный/интенсивный, чистый, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, концентрированный |
| Подходит к | азиатская кухня, десерты, суши, острые/пряные блюда |
Линейка органических вин "Corralillo" получила свое название по имени очень старого винного погреба, который когда-то располагался в долине Эль Росарио, где делали вина из древнего винограда сорта Паис. Чтобы почтить традиции терруара, производитель выбрал название "Корралильо" и его типичный символ, разместив рисунок на этикетках вин линейки. Слово "Corralillo" происходит от испанского "corral", что в переводе означает "двор".
Виноград для изготовления вина "Corralillo" Gewurztraminer выращивается в долине Сан Антонио на участке с северной стороны пологого холма, в самой прохладной части виноградников, что сказывается на очень медленном созревании винограда. Урожай 2018 года начали собирать 1 марта. Одна половина урожая подвергается дроблению и мацерации в течение 12 часов, другая — аккуратному прессованию, что обеспечивает лучшее ароматическое выражение сорта, а также большой объем и округлость во вкусе. Ферментация проходит при низкой температуре в 300-литровых баках из нержавеющей стали в течение 30 дней. Затем вино помещается в бочки объемом в 400 литров для медленного процесса старения и низкого уровня окисления.
Виноград для изготовления вина "Corralillo" Gewurztraminer выращивается в долине Сан Антонио на участке с северной стороны пологого холма, в самой прохладной части виноградников, что сказывается на очень медленном созревании винограда. Урожай 2018 года начали собирать 1 марта. Одна половина урожая подвергается дроблению и мацерации в течение 12 часов, другая — аккуратному прессованию, что обеспечивает лучшее ароматическое выражение сорта, а также большой объем и округлость во вкусе. Ферментация проходит при низкой температуре в 300-литровых баках из нержавеющей стали в течение 30 дней. Затем вино помещается в бочки объемом в 400 литров для медленного процесса старения и низкого уровня окисления.