Вино Maurer Oscar, Kadarka 1880
11 990 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 13-16 °C |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | сочный, специи/пряности, малина, сухой, апельсин, яркий, насыщенный/интенсивный, чай, долгий/продолжительный, бодрящий, гранат, бальзамико, ревень |
| Подходит к | мясо, фазан, утка, паста, говядина, грибы, кролик/крольчатина, овощи, телятина |
Maurer Oscar, Kadarka 1880 — уникальное биодинамическое красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Кадарка с дофиллоксерных лоз старше 140 лет. Они выращиваются на старейшем винограднике Кадарки в мире, посаженном в 1880 году на холме Носца в регионе Суботица. Почва виноградника — смешанная. Слой песка составляет 50 сантиметров, под ним — лёссовые почвы, богатые глиной и известняком, который и придаёт старым лозам минеральный характер. Лозы культивируются органическими методами. Урожай собирается вручную в середине сентября. На винодельне плоды отделяются от гребней, дробятся и подвергаются мацерации на кожице на протяжении 12 дней. Затем муст прессуется. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали и бочках. Для выдержки, длящейся 12 месяцев, применяются дубовые бочки повторного использования. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не осветляется, сульфиты добавляются в очень малом количестве. Бутилирование осуществляется под действием силы тяжести, без использования насосов и разливочных машин.