Вино Maurer Oscar, Tamjanika
5 790 ₽
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8-10 °C |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | свежий, специи/пряности, зеленое яблоко, мед, миндаль, персик, груша, перец, черешня, изюм, насыщенный/интенсивный, гладкий, пикантный |
| Подходит к | мясо, белое мясо, морепродукты/дары моря, спагетти, макароны, мясо на гриле, овощи гриль, грузинская кухня |
Maurer Oscar, Tamjanika — биодинамическое белое сухое вино, изготовленное из автохтонного, очень древнего сербского винограда сорта Тамьяника. Этот сорт имеет греческое происхождение, но с давних времен выращивался в Среме. Оскар Маурер культивирует Тамьянику органическими методами в винодельческих регионах Ремете, Сремски Карловци, Фрушка Гора (в Среме) на почвах, сложенных из глины, известняка, осадочных и вулканических пород. Виноград собирается вручную в середине октября. К этому времени 10-15% урожая покрывается благородным грибком Ботритис. На винодельне плоды отделяются от гребней, дробятся, подвергаются мацерации в контакте с кожицей на протяжении 5 дней, а затем прессуются. Ферментация и выдержка в течение 16 месяцев проходит в больших старых дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не осветляется, сульфиты не добавляются. Бутилирование осуществляется под действием силы тяжести, без использования насосов и разливочных машин.