Вино Мезыбь, Красностоп-Саперави
2 399 ₽
| Крепость | 12.7 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16-18 °С |
| Вкус | ягоды, лакрица/лакричник, округлый, мягкий, сбалансированный, кизил, долгий/продолжительный |
| Подходит к | мясо, дичь, рыба, закуски, барбекю, мясо на гриле, рыба-гриль, гусиная печень |
Мезыбь, Красностоп-Саперави— красное сухое вино, которое производится из винограда сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран с добавлением небольшого количества сортов Вионье и Каберне Совиньон, выращенного близ села Дивноморское. Среди факторов, определяющих местный терруар, следует назвать расположение на легендарной 45-й параллели, непосредственную близость морского побережья, благоприятную вентиляцию морскими бризами, соседство с хвойными лесами, а также классическую глинисто-известковую почву с высоким содержанием мергеля и известняков. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. Алкогольная ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем, после чего вино выдерживается на дрожжевом осадке на протяжении нескольких месяцев в чанах из нержавеющей стали.