Вино Michel Delhommeau, Muscadet Sevre et Maine sur Lie "Le Fief Seigneur" АОC
Мюскаде Севр э Мен
Мюскаде (Мелонь де Бургонь)
Les Vignes Saint Vincent/Michel Delhommeau
Белое
Сухое
4 190 ₽
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8-10 °C |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, свежий, легкое, округлый, мягкий, гармоничный, изящный |
| Подходит к | птица, рыба, фрукты, овощи, пирог |
В вине Michel Delhommeau, Muscadet Sevre et Maine sur Lie "Le Fief Seigneur" АОС чувствуется дыхание моря. Его свежесть переносит из шумных улиц мегаполиса к побережью Атлантики, где легкий ветер смешивается с ароматом соли и трав. Идеальный спутник для расслабленного и теплого вечера, когда хочется свежести и изысканности.
Урожай собирают вручную на ранней стадии зрелости — примерно за неделю до достижения ягодами максимальной сахаристости. Такой выбор объясняется стремлением получить свежее сухое белое вино: в этот момент соотношение сахара и кислотности считается оптимальным, что обеспечивает баланс в будущем напитке. Сразу после сбора грозди освобождают от плодоножек и отправляют в чан для мацерации, чтобы извлечь больше аромата и подчеркнуть текстуру.
Переработка ягод проходит бережно: виноград вручную высыпают в ковш с бесконечным шнеком, а оттуда без применения насосов он попадает на конвейерную ленту, которая доставляет его к пневматическому прессу объёмом 50 гектолитров. Прессование длится около двух часов, при этом сок самотеком стекает в резервуар. Такой метод нужен, чтобы сохранить чистоту и деликатность вкуса, не повреждая структуру сусла.
В последующем винификация проходит естественным путем. Естественные дрожжи, сохранившиеся на ягодах, начинают брожение самостоятельно, и никакие дополнительные культуры не применяются. Температуру поддерживают на уровне 19 °C, а брожение длится до полного исчерпания сахара, что и формирует характер сухого белого вина с чистым, гармоничным вкусом. Дополнительная выдержка на осадке в течение 10-12 месяцев гарантирует округлость и легкую сливочность вкуса.
Вино создается исключительно из сорта Мелон де Бургонь, выращенного на участке сеньории Моньер. Средний возраст лоз составляет 15 лет, а почвы сложены гнейсом, что придает будущему вину характерную минеральную основу. В хозяйстве придерживаются принципов органического виноградарства, поэтому полностью исключают применение синтетических препаратов — как на виноградниках, так и в погребе.
Урожай собирают вручную на ранней стадии зрелости — примерно за неделю до достижения ягодами максимальной сахаристости. Такой выбор объясняется стремлением получить свежее сухое белое вино: в этот момент соотношение сахара и кислотности считается оптимальным, что обеспечивает баланс в будущем напитке. Сразу после сбора грозди освобождают от плодоножек и отправляют в чан для мацерации, чтобы извлечь больше аромата и подчеркнуть текстуру.
Переработка ягод проходит бережно: виноград вручную высыпают в ковш с бесконечным шнеком, а оттуда без применения насосов он попадает на конвейерную ленту, которая доставляет его к пневматическому прессу объёмом 50 гектолитров. Прессование длится около двух часов, при этом сок самотеком стекает в резервуар. Такой метод нужен, чтобы сохранить чистоту и деликатность вкуса, не повреждая структуру сусла.
В последующем винификация проходит естественным путем. Естественные дрожжи, сохранившиеся на ягодах, начинают брожение самостоятельно, и никакие дополнительные культуры не применяются. Температуру поддерживают на уровне 19 °C, а брожение длится до полного исчерпания сахара, что и формирует характер сухого белого вина с чистым, гармоничным вкусом. Дополнительная выдержка на осадке в течение 10-12 месяцев гарантирует округлость и легкую сливочность вкуса.
Вино создается исключительно из сорта Мелон де Бургонь, выращенного на участке сеньории Моньер. Средний возраст лоз составляет 15 лет, а почвы сложены гнейсом, что придает будущему вину характерную минеральную основу. В хозяйстве придерживаются принципов органического виноградарства, поэтому полностью исключают применение синтетических препаратов — как на виноградниках, так и в погребе.