Вино "Mirafiore" Lazzarito, Barolo DOCG

Красное вино "Mirafiore" Lazzarito, Barolo DOCG, 2007 демонстрирует качества, которые можно ожидать от самого знаменитого итальянского вина: щедрое ароматическое изобилие, превосходно сбалансированный, элегантный вкус и длительный потенциал хранения. Вино производится из винограда сорта Неббиоло (100%), который выращивают на престижном винограднике Лаззарито в коммуне Серралунга д'Альба. Это один из лучших виноградников региона Бароло, который имеет свои отличительные черты, сообщающие вину особые вкусовые характеристики. Виноградные лозы произрастают на южных и юго-западных склонах холмов на высоте 400 метров над уровнем моря на почвах, богатых известняком и мергелем. Средняя урожайность виноградников составляет 40 гектолитров с гектара. После сбора урожая годы дестеблируют, а затем аккуратно измельчают. Сначала брожение осуществляется при температуре 32-33°С с одновременным ремонтажем сусла. С увеличением в вине содержания алкоголя температура брожения понижается до 25°С. Далее вино настаивается на кожице в течение 40-45 дней с погружением шапки, во время которого его букет приобретает сложность и элегантность. Следующим этапом является яблочно-молочное брожение при температуре 20°С в цементных емкостях. Выдержка вина проходит на протяжении 2 лет в дубовых бочках средней и большой емкости (от 2000 до 14000 литров). Прежде, чем поступить на реализацию, вино еще 12 месяцев выдерживается в бутылках в прохладных подземных подвалах винодельни.