Вино Monchiero Carbone, "Regret", Langhe DOC Nebbiolo

Monchiero Carbone, "Regret" — великолепный образец Неббиоло для ежедневного употребления. Виноград выращивается в Ланге — крупнейшей винодельческой зоне Альбы. На ее территории также расположены три самых благородных DOCG Пьемонта: Бароло, Барбареско и Роэро. Вино "Regret" производится из отборного Неббиоло с самых молодых участков компании. Виноград ферментируется по классической пьемонтской технологии, которая включает мацерацию на кожице не менее 15 дней. После завершения ферментации примерно 30% вина проходит яблочно-молочное брожение в барриках, а затем выдерживается в них около шести месяцев. Оставшиеся 70% созревают в стальных емкостях, после чего обе партии объединяют для подготовки вина к розливу. "Regret" — очень дружелюбное вино, которое раскрывает свои характеристики с первого года, но может храниться не менее 5 лет.