Вино Monte Santoccio, "Viola" Passito Rosso, Veneto IGT

Вальполичелла Корвина Корвиноне Рондинелла Молинара Мерло Каберне Совиньон Monte Santoccio Красное Сладкое

2 420 ₽

Крепость	14 %
Насыщенность	полнотелое
Глубина цвета	тёмное
Температура подачи	16–18 °C
Вкус	фруктовый, дым/копченый, сухофрукты, смола, сладкий, гармоничный, долгий/продолжительный, горьковатый
Подходит к	зрелые/выдержанные сыры, шоколад, сыр Горгонзола

Красное сладкое вино "Viola" Passito Rosso производится из винограда сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Молинара, Мерло и Каберне. Виноградники расположены в самом сердце региона Вальполичелла Классико — в Фумане. Слегка перезревший виноград, тщательно отсортированный вручную, помещают в небольшие ящики, в которых он подсушивается до начала февраля. Далее виноград прессуется и подвергается предферментационной мацерации, которая длится 30 дней и протекает при низкой температуре. Ферментация осуществляется на протяжении 30 дней при температуре не выше 18 °C. Затем вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба.