Вино Monte Zovo, Bardolino DOC
2 090 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | сухой, округлый, мягкий, приятный, фруктовая кислинка, долгий/продолжительный |
| Подходит к | дичь, красное мясо, сыры, ризотто, дижестив, тушеное мясо, зрелые/выдержанные сыры |
Monte Zovo, Bardolino DOC — красное сухое вино, созданное из винограда сортов Корвина, Рондинелла и Молинара, которые произрастают на виноградниках в регионе Бардолино в Caprino Veronese и Rivoli Veronese на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится с середины сентября до начала октября. Ферментация для каждого сорта винограда проводится отдельно при контролируемой температуре и длится 7-8 дней. Малолактическая ферментация проходит в стальных емкостях в течение одного месяца. Выдерживается вино в резервуарах из нержавеющей стали до поздней весны следующего года, а затем — 2 месяца в бутылках в погребах винодельни.