Вино Montemajor, "Mammasantissima" Riserva, Primitivo di Manduria DOC
9 490 ₽
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 15–18 °С |
| Потенциал хранения | 12-15 лет |
| Вкус | фруктовый, свежий, полный, богатый, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, теплый, стойкий |
| Подходит к | мясо, дичь, красное мясо, рагу, зрелые/выдержанные сыры, средиземноморская кухня, итальянская кухня |
Благородное, зрелое, выдержанное моносортовое красное апулийское вино "Mammasantissima" Riserva производится из винограда сорта Примитиво, который выращивается в Мандурии на высоте 100 метров над уровнем моря на глинисто-известковой почве средней текстуры, которая очень подходит Примитиво. Урожай собирается достаточно поздно, в октябре. Винификация включает холодную мацерацию, ферментацию с использованием отобранных дрожжей и яблочно-молочное брожение. Выдержка в новых барриках из французского дуба объемом 2,25 гл длится минимум 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет.