Вино "Montes Alpha" Chardonnay
от 2 090 ₽
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 12-13°С |
| Потенциал хранения | 4 года |
| Вкус | ваниль, свежий, тосты, ириска, сливочное масло, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный |
| Подходит к | мясо, омар/лобстер, лосось/семга, макароны, тартар, моллюски, зрелые/выдержанные сыры, горячие блюда |
Montes "Alpha" — первая серия чилийских вин премиум класса. К ним относятся стильное "Alpha" Cabernet Sauvignon, очаровательное "Alpha" Chardonnay, элегантное "Alpha" Merlot, великолепное "Alpha" Syrah, выразительное "Alpha" Pinot Noir и исключительное "Alpha" Carmenere.
"Alpha" Chardonnay — одно из редких белых чилийских вин, способных к длительному развитию. Благодаря своим качествам в 1998 году вино удостоилось звания "World Champion Chardonnay" на конкурсе итальянской организации Slow Food. Для создания вина используется виноград из долины Касабланка. Шардоне собирают ранним утром, чтобы ягоды не успели нагреться. После прессования муст подвергают холодной (не выше 10ºC) мацерации в течение 4-х часов. Далее сусло переливают в специальные сосуды для статической декантации, которая длится сутки. Процесс брожения проходит в дубовых бочках с добавлением дрожжей при температуре 13-14ºC и длится 15-17 дней. Для усиления сливочных ароматов, 40% сусла перед выдержкой проходит вторичную малолактическую ферментацию. 40% вина выдерживается в течение 8-10 месяцев в барриках из французского дуба (новые, а также второго или третьего использования). Так рождается очаровательное Шардоне с кремовой структурой и ярким, полным ароматом. Потенциал хранения вина составляет не менее 4-х лет.
"Alpha" Chardonnay — одно из редких белых чилийских вин, способных к длительному развитию. Благодаря своим качествам в 1998 году вино удостоилось звания "World Champion Chardonnay" на конкурсе итальянской организации Slow Food. Для создания вина используется виноград из долины Касабланка. Шардоне собирают ранним утром, чтобы ягоды не успели нагреться. После прессования муст подвергают холодной (не выше 10ºC) мацерации в течение 4-х часов. Далее сусло переливают в специальные сосуды для статической декантации, которая длится сутки. Процесс брожения проходит в дубовых бочках с добавлением дрожжей при температуре 13-14ºC и длится 15-17 дней. Для усиления сливочных ароматов, 40% сусла перед выдержкой проходит вторичную малолактическую ферментацию. 40% вина выдерживается в течение 8-10 месяцев в барриках из французского дуба (новые, а также второго или третьего использования). Так рождается очаровательное Шардоне с кремовой структурой и ярким, полным ароматом. Потенциал хранения вина составляет не менее 4-х лет.