Вино Morey-Coffinet, Chassagne-Montrachet 1er Cru "En Cailleret" AOC
31 490 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °C |
| Потенциал хранения | 8-12 лет |
| Органическое | Да |
| Вкус | минералы, камни, цитрусовые, сухой, соль, плотный, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, строгий |
| Подходит к | рыба, морепродукты/дары моря, сыры, трюфель, устрицы, треска, лангустины, тюрбо, гребешки |
Morey-Coffinet, Chassagne-Montrachet 1er Cru "En Cailleret" AOC, 2023 — строгое, минеральный и архитектурно выстроенное белое вино. Лучше всего оно подойдет для обеда с морепродуктами или благородной рыбой поздней весной или в начале осени.
"En Cailleret" — один из самых престижных участков уровня Премьер Крю в Шассань-Монраше. Он расположен посреди склона, у границы с Пюлиньи-Монраше и непосредственно над двумя Гран Крю. Почвы здесь крайне каменистые, с высоким содержанием известняка и минимальным слоем глины. Такой состав ограничивает силу лозы и урожайность, заставляя корни уходить глубоко — вино в результате получается напряженным, минеральным и с четко выверенным вкусом.
В 2023 году условия в Кот-де-Бон были особенно благоприятны для вин такого типа: теплое лето обеспечило полную фенольную зрелость, а прохладные ночи сохранили кислотность.
Виноград сорта Шардоне для этого вина выращивается в сертифицированном органическом хозяйстве с применением биодинамических принципов. Такой подход фокусируется на микробиологии почвы, что напрямую отражается в сложности аромата и более выраженной солоноватой минеральности во вкусе. Винификация проходит деликатно: мягкое прессование, ферментация с участием натуральных дрожжей, затем выдержка в дубовых бочках 15–18 месяцев с умеренной долей новой древесины. Дуб здесь лишь подчеркивает текстуру и глубину, не перекрывая терруар.
По стилю это вино не стремится к немедленной выразительности. Даже в аромате заметна сдержанность — вино раскрывается постепенно, требуя воздуха и времени. Именно поэтому винный критик Джаспер Моррис (Inside Burgundy), дав ему высокую оценку в 93 балла, отмечает в первую очередь минеральную глубину, баланс и способность вина развиваться медленно и благородно на протяжении следующего десятилетия.
"En Cailleret" — один из самых престижных участков уровня Премьер Крю в Шассань-Монраше. Он расположен посреди склона, у границы с Пюлиньи-Монраше и непосредственно над двумя Гран Крю. Почвы здесь крайне каменистые, с высоким содержанием известняка и минимальным слоем глины. Такой состав ограничивает силу лозы и урожайность, заставляя корни уходить глубоко — вино в результате получается напряженным, минеральным и с четко выверенным вкусом.
В 2023 году условия в Кот-де-Бон были особенно благоприятны для вин такого типа: теплое лето обеспечило полную фенольную зрелость, а прохладные ночи сохранили кислотность.
Виноград сорта Шардоне для этого вина выращивается в сертифицированном органическом хозяйстве с применением биодинамических принципов. Такой подход фокусируется на микробиологии почвы, что напрямую отражается в сложности аромата и более выраженной солоноватой минеральности во вкусе. Винификация проходит деликатно: мягкое прессование, ферментация с участием натуральных дрожжей, затем выдержка в дубовых бочках 15–18 месяцев с умеренной долей новой древесины. Дуб здесь лишь подчеркивает текстуру и глубину, не перекрывая терруар.
По стилю это вино не стремится к немедленной выразительности. Даже в аромате заметна сдержанность — вино раскрывается постепенно, требуя воздуха и времени. Именно поэтому винный критик Джаспер Моррис (Inside Burgundy), дав ему высокую оценку в 93 балла, отмечает в первую очередь минеральную глубину, баланс и способность вина развиваться медленно и благородно на протяжении следующего десятилетия.