Вино Negretti, "Dinoi" Barolo Bricco Ambrogio Riserva DOCG
28 990 ₽
| Крепость | 15 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 18-20 °С |
| Потенциал хранения | 10-20 лет |
| Вкус | полный, танинный, сложный, глубокий, строгий |
| Подходит к | мясо, дичь, паста, соус, жареное красное мясо |
"Dinoi" Barolo Bricco Ambrogio Riserva DOCG, 2017 — это выдающееся и изысканное вино, свободное самовыражение виноградника, поиск истоков, возвращение к корням и предкам. Для создания вина используется виноград Неббиоло, выращенный на винограднике "Брикко Амборджио", который известен своими мощными и элегантными винами. Лозы были посажены еще в 1950-х годах на участках с южной экспозицией и преимущественно белыми, глинистыми и известковыми почвами.
Ферментация сусла на местных дрожжах в контакте с кожицей занимает 25-30 дней, для брожения используются бочки из австрийского дуба. Строго соблюдается температурный режим. Заключительным этапом перед розливом является выдержка в больших бочках на 2500 л в течение 36 месяцев.
Ферментация сусла на местных дрожжах в контакте с кожицей занимает 25-30 дней, для брожения используются бочки из австрийского дуба. Строго соблюдается температурный режим. Заключительным этапом перед розливом является выдержка в больших бочках на 2500 л в течение 36 месяцев.