Вино Nicolas Gauffroy, Auxey-Duresses AOC
от 9 990 ₽
Год
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10-12 °С |
| Потенциал хранения | 5-10 лет |
| Вкус | тосты, орехи, яблоки, округлый, насыщенный/интенсивный, гармоничный |
| Подходит к | птица, рыба, лосось/семга, тунец, креветки |
Nicolas Gauffroy, Auxey-Duresses AOC, 2022 — это утонченное белое вино, созданное из классического в Оксе-Дюресс сорта Шардоне. Этот терруар находится за Мерсо в долине Сен-Ромен. Лозы растут на высоте 300 метров над уровнем моря, в основном на известняковых и глинистых почвах, их средний возраст составляет 60 лет. Особенности терруара в сочетании с почтенным возрастом лоз оставляют глубокий отпечаток на характере вина. Урожай собирается вручную, перед прессованием виноград не отделяется от гребней. Ферментация и выдержка в течение 12 месяцев проходят в преимущественно старых дубовых бочках, лишь небольшая часть вина винифицируется в новых бочках. Затем вино переливают в стальные резервуары, в которых оно остается еще на 2 месяца, после чего осветляется и слегка фильтруется перед розливом в бутылки.