Вино Nicolas Gauffroy, Meursault AOC

Nicolas Gauffroy, Meursault AOC, 2023 — изысканное белое вино, которое подарит чувственное наслаждение и перенесет вас в самое сердце региона Мерсо, благодаря своему притягательному золотисто-жёлтому цвету. Старые лозы, средний возраст которых составляет 60 лет, произрастают на известняковых и мергелистых глинистых почвах на высоте около 300 метров над уровнем моря в живописной коммуне Мерсо. Это уникальное сочетание высоты, безжизненного известняка и хорошо проветриваемого микроклимата придает вину свежесть, прозрачность и чистый минеральный характер, который так ценится в бургундских винах.

Сбор урожая производится исключительно вручную с тщательным отбором, что гарантирует использование только самых качественных и здоровых ягод. Виноград не отделяется от гребней и бережно прессуется целыми гроздьями, что позволяет сохранить его натуральные ароматы и структуру. Спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в дубовых бочках, что придаёт вину дополнительные нюансы и глубину. Выдержка длится 12 месяцев в деревянных бочках с ограниченной долей новых, а затем вино проходит еще 2 месяца в емкостях из нержавеющей стали для осветления и сохранения вязкости. Перед розливом вино подвергается лишь легкой осветляющей очистке и бережной фильтрации, что позволяет сохранить чистоту терруара и выразительность каждого глотка.

Это вино является истинным отражением своего происхождения, предлагая наслаждение и утонченность, которые так характерны для региона. Оно ценится за свою способность демонстрировать многогранность вкуса, где каждый глоток превращается в увлекательное путешествие, полное шелковистых нюансов, а структура обещает изысканное развитие с течением времени.