Вино "Nino Ardevi" Valpolicella Ripasso DOC
2 730 ₽
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 18–20 °С |
| Потенциал хранения | 3-4 года |
| Вкус | слива, красные фрукты, полный, долгий/продолжительный, шелковистый, сложный |
| Подходит к | жареное мясо, ризотто, рагу, мясо на гриле |
"Nino Ardevi" Valpolicella Ripasso DOC — изящное вино с тонкой остаточной сладостью, созданное по технологии Рипассо. Виноград собирают в сентябре. Его прессуют, подвергают холодной мацерации и ферментации на протяжении около 10 дней. Затем вино помещают в емкости из нержавеющей стали. Метод "Ripasso" (что означает "повторная ферментация") включает в себя вторичную ферментацию свежего вина на кожице Амароне в течение 10 дней. Затем вино выдерживается около 12 месяцев в дубовых бочках и не менее 6 месяцев в бутылке. В результате получается питкое и ароматное вино, настоящая гордость Вальполичеллы.