Вино Norton, "Gernot"

"Gernot" (или "Gernot Langes") — флагман винодельни Нортон, вино, гордо носящее имя ее владельца — мистера Гернот Лангес-Сваровски, который так сказал об этом вине: "Лучший Мальбек, Каберне Совиньон и Каберне Фран от старых лоз нашей усадьбы были выбраны для этого бленда и бутилированы только из бочек, в которых вино прошло свою исключительную эволюцию. Надеюсь, Вы получите удовольствие от этого вина настолько, насколько мы получили удовольствие от его создания". Вино было создано в 2003 году сыном Гернота — Майклом, президентом Bodega Norton.

Урожай для изготовления сложного, сладострастного и концентрированного вина "Гернот" собирают со старых лоз возрастом от 60 до 90 лет, которые выращиваются на старейших виноградниках компании Бодега Нортон на высоте до 3600 футов над уровнем моря. Урожай собирается только вручную в небольшие 20-килограммовые ящики. На первом этапе длительной винификации виноград проходит холодную мацерацию в течение 5 дней при температуре 8-10 °C. Далее ягоды подвергаются семидневному брожению при 28 °C, 25-30-дневной мацерации при 22 °C и яблочно-молочному брожению. Выдержка вина в бочках из французского дуба длится 16 месяцев, затем вино дозревает еще 14 месяцев в бутылках. Каждая пронумерованная бутылка "Gernot" выражает дух и видение винодельни. Потенциал хранения вина составляет не менее 10 лет.