Вино Novaia, "Corte Vaona" Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Амароне делла Вальполичелла Классико
Корвина
Корвиноне
Рондинелла
Красные сорта винограда
Novaia
Красное
Сухое
от 4 500 ₽
Год
| Крепость | 15 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16-18°С |
| Вкус | фруктовый, ягоды, минералы, богатый, сбалансированный, долгий/продолжительный, концентрированный, устойчивый |
| Подходит к | дичь, барбекю, тушеное мясо, мясные закуски, зрелые/выдержанные сыры, прошутто |
"Corte Vaona" Amarone della Valpolicella Classico DOCG — красное вино из прославленного винодельческого региона Венето. Свое название оно получило в честь старого двора (в переводе с итальянского "corte" — двор), который располагался в усадьбе, принадлежащей семье Ваона еще в XVIII веке. На месте этого двора сегодня находится винное хозяйство Новайя, но в память об истории вино получило именно такое название. Для его создания виноград лично отбирали братья Ваона, чтобы столь именитое вино радовало сбалансированным, мягким вкусом.
"Корте Ваона" Амароне делла Вальполичелла Классико создается из купажа сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла и других местных сортов винограда. Урожай собирают вручную в конце сентября, после чего помещают в так называемые "фруттайо" — подвалы для хранения фруктов, где ягоды немного подсушиваются. Далее их отделяют от гребней, аккуратно дробят и подвергают холодной мацерации с последующей тридцатидневной ферментацией в небольших стальных резервуарах при контролируемой температуре. Выдерживается вино в течение 24 месяцев в баррелях, а после этого — еще дополнительно 8 месяцев в бутылках.
"Корте Ваона" Амароне делла Вальполичелла Классико создается из купажа сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла и других местных сортов винограда. Урожай собирают вручную в конце сентября, после чего помещают в так называемые "фруттайо" — подвалы для хранения фруктов, где ягоды немного подсушиваются. Далее их отделяют от гребней, аккуратно дробят и подвергают холодной мацерации с последующей тридцатидневной ферментацией в небольших стальных резервуарах при контролируемой температуре. Выдерживается вино в течение 24 месяцев в баррелях, а после этого — еще дополнительно 8 месяцев в бутылках.