Вино "О2Y" Pourquoi Non? VdF
10 450 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | лёгкое |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 11–13 °С |
| Потенциал хранения | 5-8 лет |
| Вкус | фруктовый, свежий, сочный, плотный |
| Подходит к | аперитив, красное мясо, мясо на гриле |
"О2Y" Pourquoi Non? — шедевр Йоши Нори, проверенный временем. Для винтажа 2021 года Йоши использовал свой рецепт 2020 года, смешав 70% Пино Нуар и 30% Пино Гри. Собранный вручную виноград был поставлен из поместья Hertz из Эгисхайма, Эльзаса, где виноград выращивается с использованием органических и биодинамических методов ведения сельского хозяйства. Хотя "О2У" Пуркуа Нон? винифицировалось в Юре путем двухнедельной карбонической мацерации обоих сортов (30% были очищены от гребней), оно раскрывает эльзасский характер благодаря прикосновению Йоши. Вино выдерживалось 12 месяцев в старых деревянных бочках объемом 228 и 400 л, было разлито нефильтрованным.