Вино Olivier Riviere, "Jequitiba", Rioja DOC

"Jequitiba" — биодинамическое белое вино из Риохи, напряженное и шелковистое, с бургундским блеском и отчетливо нервном стиле белых вин Риохи. Это вино высокого баланса и свежести. Многие белые вина Риохи поражают напыщенным, громоздким вкусом и сладким маслянистым ароматом. Но Оливьер Ривьере нацелен на первенство фруктов. Тем более, что в купаже вина главенствует виноград сорта Виура, который славится прекрасными фруктовыми нотами во вкусе и аромате. Виноград для изготовления вина собирают со старых органических виноградников с разными почвами в деревне Лагардия. Возраст лоз колеблется от 35 до 70 лет. Целые кластеры прессовали и ферментировали в 600-литровых деми-мидах (французских дубовых бочках объемом 600 литров, которые обычно используются в Долине Рона), а также в 1000- и 2000-литровых дубовых чанах. Затем вино выдерживали в контакте с осадком в течение 10 месяцев. "Хекуитиба" восхитительно пьётся уже молодым, но будет прекрасно храниться 10 и более лет.