Вино Olivier Riviere, "La Bastid", Rioja DOC

"La Bastid" — биодинамическое белое вино из Риохи, шелковистое, отлично сбалансированное и невероятно долгое. До 2015 года это вино высокого баланса и свежести называлось "Jequitiba". Многие белые вина Риохи поражают напыщенным, громоздким вкусом и сладким маслянистым ароматом. Но Оливьер Ривьере нацелен на первенство фруктов. Тем более, что в купаже вина главенствует виноград сорта Виура, который славится прекрасными фруктовыми нотами во вкусе и аромате. Виноград для изготовления вина собирают со старых органических виноградников с разными почвами в деревне Лагардия. Возраст лоз колеблется от 35 до 70 лет. Каждый сорт винифицируется отдельно. Виноград целыми кластерами прессовали и ферментировали в 600-литровых деми-мидах (французских дубовых бочках объемом 600 литров, которые обычно используются в Долине Рона), а также в 1000- и 2000-литровых дубовых чанах. Затем вино выдерживали в контакте с осадком не менее 8 месяцев. "Ла Бастид" восхитительно пьётся уже молодым, но будет прекрасно храниться 10 и более лет.