Вино Orange River Cellars, "The Hedgehog" Pinotage
от 1 670 ₽
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16 °C |
| Вкус | ягоды, малина, сухой, легкое, мягкий, приятный, гармоничный, кислинка |
| Подходит к | мясо, сыры |
"The Hedgehog" Pinotage — легкое и питкое красное сухое вино из винограда сорта Пинотаж родом из Северного Кейпа от винодела Минхардт Ван дер Мерве. Виноград выращивается на известняковых почвах. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Виноград собирается в начале января. Винификация включает холодную мацерацию на протяжении 48 часов для максимального извлечения цвета и танинов и ферментацию при контролируемой температуре 22-24 °С. Небольшая часть вина проходит яблочно-молочное брожение и созревание в бочках. Окончательный купаж дозревает в течение 4 месяцев на клепках из французского (40%) и американского дуба (60%).