Вино Ottoventi, Zibibbo, Sicilia IGT
от 2 799 ₽
Год
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10-12°C |
| Вкус | цветочный, свежий, минералы, персик, абрикос, легкое |
| Подходит к | рыба, салат, ракообразные, азиатская кухня, холодные закуски |
Ottoventi, Zibibbo – сицилийское белое сухое вино премиум-класса, обладающее ароматным, свежим, выразительным вкусом. Его производят из автохтонного сорта винограда Зибиббо (Мускат александрийский), выращенного в коммуне Trapani на высоте 90 метров над уровнем моря. Лозы, чей средний возраст составляет 9 лет, произрастают на смешанных почвах средней структуры с плотностью 5000 растений на гектар. Виноград собирают вручную в первой половине сентября. Алкогольная ферментация сусла протекает в стальных резервуарах с участием природных дрожжей при контролируемой температуре 16-18°C. Яблочно-молочное брожение не производится. Выдержка вина осуществляется в емкостях из нержавеющей стали. Вино хорошо пить молодым и в течение 2-3 лет с года сбора урожая.