Вино P. & L. Borgeot, Santenay 1er Cru "La Comme" AOC

P. & L. Borgeot, Santenay 1er Cru "La Comme" — энергичное, сочное, очень аппетитное белое сухое вино с высокой кислотностью, которая контрастирует и, одновременно, гармонирует со сладким ароматом. Виноград сорта Шардоне для его изготовления выращивается на участке "Ля Ком", на севере коммуны Сантене. Исключительный терруар виноградника приводит к получению вин большой мощи и элегантности. На участке братьев Боржо используются только органические удобрения и поддерживается низкая урожайность для повышения интенсивности плодов и будущих вин. Виноград собирается с лоз вручную, тщательно сортируется и прессуется. Винификация включает холодную мацерацию и ферментацию в открытых чанах. Затем вино выдерживается не менее года в дубовых бочках и 4-5 месяцев в стальных емкостях для стабилизации. Перед розливом по бутылкам вино слегка фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 7-8 лет.