Вино P. & L. Borgeot, Santenay "Vieilles Vignes" AOC
от 12 490 ₽
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Потенциал хранения | 7 лет |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, свежий, сочный, дуб, травы, мягкий, сбалансированный, сливочный, изысканный/элегантный, обволакивающий |
| Подходит к | мясо, дичь, паста, сыры, овощи, вегетарианская кухня, паштет, мясные закуски, горячие блюда, запеканка |
P. & L. Borgeot, Santenay "Vieilles Vignes" — элегантное, превосходно структурированное красное вино с чистыми фруктовыми оттенками и прекрасным минеральным оттенком. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирается в апелласьоне Сантене со старых лоз, посаженных еще дедушкой Паскаля и Лорана Боржо, что придает вину определенную сложность. На винограднике используются только органические удобрения и поддерживается низкая урожайность для повышения интенсивности плодов и будущих вин. Урожай собирается вручную, тщательно сортируется и полностью отделяется от гребней. Винификация включает холодную мацерацию и ферментацию в открытых чанах с ежедневным пижажем и ремонтажем. Затем вино выдерживается не менее 12 месяцев в дубовых бочках и еще около года в бутылках. Перед розливом по бутылкам вино слегка фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 7 лет.