Вино Pago de Cirsus, "Cuvee Especial"
2 190 ₽
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 15–17 °С |
| Потенциал хранения | 10-11 лет |
| Вкус | фруктовый, минералы, сбалансированный, гармоничный, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, бархатистый |
| Подходит к | мясо, дичь, кабан, утка, красное мясо, жареное мясо, сыры, кролик/крольчатина, мясо на гриле, ягнятина, жареная утка |
Виноград трех сортов для производства Pago de Cirsus, "Cuvee Especial" собирают вручную в небольшие ящики по 15 кг. Холодная мацерация в стальных резервуарах на протяжении нескольких часов осуществляется по отдельности для каждого сорта. Затем следует ферментация и выдержка в новых бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. После бутилирования кюве созревает еще 12 месяцев. Потенциал хранения вина — 10-11 лет.