Вино Palavani, Khikhvi "Qvevri"
2 399 ₽
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Вкус | сочный, сухофрукты, богатый, сливочный, долгий/продолжительный |
| Подходит к | птица, рыба, салат, сыры, рыба-гриль |
Элегантное сухое вино Palavani, Khikhvi "Qvevri" производится из винограда одноименного сорта, выращиваемого в микрозоне Кистаури (Кахетия). Виноградники с лозами Хихви, расположенные поблизости реки Алазани, находятся на высоте около 2000 метров над уровнем моря. Урожайность участков не превышает 10 тонн/га. Вино создается согласно классической технологии изготовления грузинских сухих белых вин, когда ферментация и выдержка происходят в квеври — огромных глинянных кувшинах, традиционных в кахетинском виноделии. Созревание вина в квеври длится минимум 6 месяцев. Титруемая кислотность готового вина равна 5 г/л.