Вино Palavani, Saperavi "Qvevri"
2 090 ₽
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | ежевика, черные ягоды, чернослив, плотный, кизил, долгий/продолжительный, танинный |
| Подходит к | красное мясо, зрелые/выдержанные сыры, грузинская кухня |
Красное сухое сортовое вино Palavani, Saperavi "Qvevri" производится из винограда одноименного сорта, выращиваемого в микрозоне Ахмета (Кахетия). Виноградники с лозами Саперави, расположенные на правом берегу реки Алазани, находятся на высоте 567 метров над уровнем моря. Урожайность участков не превышает 10 тонн/га. Вино создается согласно классической технологии изготовления грузинских сухих красных вин, когда ферментация и выдержка происходят в квеври — огромных глинянных кувшинах, традиционных в кахетинском виноделии. Созревание вина в квеври длится минимум 6 месяцев. Титруемая кислотность готового вина равна 5 г/л.