Вино Paolo Conterno, Barolo "Ginestra" DOCG
от 11 990 ₽
Год
| Крепость | 15 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 18 ℃ |
| Потенциал хранения | 20 лет |
| Вкус | клубника/земляника, малина, округлый, полный, насыщенный/интенсивный, долгий/продолжительный, бархатистый, лепестки роз, танинный, грибы |
| Подходит к | дичь, красное мясо, сыры, говядина, ягнятина, твердые сыры, зрелые/выдержанные сыры |
Paolo Conterno, Barolo "Ginestra" DOCG — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Неббиоло. Ягоды произрастают на участке "Джинестра" на высоте 300–350 метров над уровнем моря. Возраст виноградных лоз составляет 30-35 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, как правило, в первой декаде октября. Плоды измельчаются, полученный муст проходит мацерацию в течение 18-25 дней в специальных резервуарах, которые позволяют благородным компонентам, содержащимся в кожице винограда, высвобождаться непрерывно. Когда оптимальное соотношение между цветом и извлеченными танинами достигнуто, вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение длительного времени, а затем еще 6-12 месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина достигает 20 лет.