Вино Paolo Conterno, "Riva del Bric" Barolo DOCG
от 7 950 ₽
Год
| Крепость | 15 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 18 ℃ |
| Потенциал хранения | 20 лет |
| Вкус | фруктовый, сочный, полный, богатый, насыщенный/интенсивный, бальзамико, шелковистый, стойкий |
| Подходит к | дичь, красное мясо, сыры, говядина, ягнятина, твердые сыры, зрелые/выдержанные сыры |
Paolo Conterno, "Riva del Bric" Barolo DOCG — зрелое, прочное вино, родившееся на виноградниках, расположенных в муниципалитете Монфорте д'Альба, в провинции Кунео. Его производят исключительно из винограда сорта Неббиоло, собранного вручную в первой декаде октября с лоз 25-летнего возраста на участках, разбитых на высоте 300-350 метров над уровнем моря. Урожай измельчается, полученный муст проходит мацерацию и ферментацию около 15-20 дней в специальных резервуарах, которые позволяют благородным компонентам, содержащимся в кожице винограда, высвобождаться непрерывно. Когда оптимальное соотношение между цветом и извлеченными танинами достигнуто, вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 30-36 месяцев, а затем еще 6-12 месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина достигает 20 лет.