Вино Papillon-Lavoignat, Bourgogne Chardonnay
5 999 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10-12 °С |
| Потенциал хранения | 5 лет |
| Органическое | Да |
| Вкус | цветочный, свежий, минералы, грейпфрут, маракуйя, яркий, сбалансированный, долгий/продолжительный |
| Подходит к | белое мясо, аперитив, деликатесы, морепродукты/дары моря, паста, сыры, закуски, пикник, рыба-гриль |
Papillon-Lavoignat, Bourgogne Chardonnay — исключительное белое сухое вино, изготовленное из урожая Шардоне с лучших лоз, выращенных органическим способом. 80% винограда культивируется на мягких известковых склонах департамента Ион, известного производством вин Шабли, а 20% — на нижних склонах южной Бургундии, где создают великолепные шелковистые белые вина. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего происходит прямое прессование плодов, охлаждение полученного сусла в терморегулируемых цистернах при температуре около 15-16 °C и отстаивание, после чего проводятся алкогольная и малолактическая ферментации в нержавеющих цистернах при той же температуре с использованием натуральных дрожжей. Это вино отражает характер терруара и традиции региона, подчеркивая элегантность и свежесть Шардоне.