Вино Papillon-Lavoignat, Bourgogne Pinot Noir

Papillon-Lavoignat, Bourgogne Pinot Noir — классическое, насыщенное и сложное красное вино, изготовленное из урожая Пино Нуар с лучших лоз, выращенных органическим способом. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего виноград отделяется от гребней и помещается в терморегулируемый бак из нержавеющей стали. Здесь проходит холодная предварительная мацерация в течение 3-х дней и ферментация на протяжении 2-х недель, при которой температура поддерживается в диапазоне 18–22 °C. Затем вино выдерживается в использованных ранее старых дубовых бочках 12 месяцев. Это вино идеально подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев, демонстрируя элегантность и характер бургундских красных вин.