Вино Papillon-Lavoignat, "Montepin", Macon Peronne AOP
6 790 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10-12 °С |
| Потенциал хранения | 5 лет |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, свежий, минералы, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, изысканный/элегантный |
| Подходит к | рыба, аперитив, морепродукты/дары моря, салат, курица, сыры, закуски |
Papillon-Lavoignat, "Montepin", 2023 — первый винтаж великолепного белого сухого вина. Производитель особенно гордится этим специально винифицированным для экспорта винтажом, который отражает мастерство хозяйства и стремление к совершенству. "Монтепан" изготовлено из урожая с лучших лоз винограда сорта Шардоне, выращенных органическим способом. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего проводится прямое прессование, охлаждение полученного сусла в терморегулируемых цистернах при температуре около 15-16 °C и отстаивание. Алкогольная и малолактическая ферментации проходят в нержавеющих цистернах при той же температуре с использованием натуральных дрожжей. Выдержка на осадке заняла 6 месяцев. Это вино является отличным терруарным примером, демонстрируя уникальную свежесть и выразительность Шардоне.