Вино Parusso, Barolo DOCG "Mariondino"
от 13 990 ₽
Год
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16°C |
| Вкус | фруктовый, специи/пряности, слива, кожа, спелая вишня, приятный, округлые танины, долгий/продолжительный, сладкие специи |
| Подходит к | мясо, дичь, жареное мясо, сыры, трюфель |
С 1986 года старые лозы сорта Неббиоло на винограднике Мариондино дают жизнь превосходному вину Barolo "Mariondino". Западная экспозиция виноградника, называемая в Ланге "Sоri d’la Seira", освещается последними лучами заходящего солнца. Собранный вручную в небольшие корзины виноград мягко прессуется и подвергается длительной мацерации. Алкогольное брожение начинается спонтанно, на основе натуральных дрожжей, без использования сульфитов. Далее вино переливается в небольшие дубовые бочки и выдерживается в течение 24 месяцев на дрожжевом осадке при температуре 15°С. Затем вино бутилируется и дозревает еще не менее 6 месяцев.