Вино Pasaeli, "SYS" Sultaniye-Yapincak-Sidalan
от 2 720 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8-10 °С |
| Вкус | фруктовый, легкое, мягкий, приятный, сбалансированный, освежающий, долгий/продолжительный, кислинка |
| Подходит к | рыба, морепродукты/дары моря, салат, закуски, овощи |
Pasaeli, "SYS" Sultaniye-Yapincak-Sidalan — белое сухое вино с интенсивным и сложным вкусом. Вино производится из винограда трех автохтонных турецких сортов: Султание, Япынджак и Сыдалан. Последний — очень редкий белый турецкий сорт винограда, распространенный только на Эгейских островах. Виноград произрастает вблизи побережья Эгейского моря. Почва виноградников сложена из песчаника, известняка и глины. Виноград культивируется устойчивыми методами. Урожай собирается вручную по достижении ягодами каждого из сортов оптимальной спелости. Каждый сорт прессуется целыми гроздьями и ферментируется отдельно в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18 °C. После купажирования вино созревает на дрожжевом осадке в течение 3-х месяцев. Батонаж проводится раз в неделю, благодаря чему вино и приобретает насыщенность и многогранность вкуса.