Вино Patrizia Cencioni, "Solarianne", Toscana IGT

Patrizia Cencioni, "Solarianne" — это изысканное и структурированное вино, созданное путем купажа Каберне Совиньон и Санджовезе. Оно ярко сочетает в себе мощь и глубину первого с живостью и элегантностью второго. Сбор урожая осуществляется вручную исключительно опытным персоналом в середине и конце сентября. Винификация двух сортов проходит раздельно: виноград тщательно отбирается вручную, затем происходит машинное отделение гребней и мягкое прессование ягод. Ферментация проходит полностью в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28 ºС, а вино остаётся в контакте с кожицей винограда на протяжении 10-15 дней. Малолактическая ферментация также осуществляется в тех же резервуарах. Выдержка вина длится 24 месяца в барриках со средней степенью обжига из французского дуба, что придаёт ему особую глубину и сложность. Этикетка "Il Solarianne" представляет собой уникальное художественное произведение: с момента своего первого выпуска бутылка "облачена в искусство". Винтаж 2021 года, названный "Рождение черного ангела", является эксклюзивным арт-проектом в бутылке. Каждый год вино получает новый характер и новую этикетку с картиной Алессандро Граци.

Производство ограничено 5333 бутылками, что добавляет ему эксклюзивности. Название вина "Солярьянне" было выбрано Патрицией при поддержке её импортёра из Орегона в 1990-х годах. В то время винодельня "Патриция Ченчони" называлась "Солярия", а "Энн" — это сочетание имён её дочерей, Аннализы и Арианны. Таким образом, это имя стало особым подарком, который мама Патриция решила сделать своим дочерям, символизируя любовь и заботу.

"Solarianne" прекрасно подходит как для торжественного ужина, так и для тихих моментов размышлений. Это подлинное воплощение итальянской винодельческой традиции, которое удивляет с каждым глотком.