Вино Paul Hobbs, Cabernet Sauvignon, Napa Valley
от 779 ₽
Объём
Год
| Крепость | 14.8 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16-18°С |
| Вкус | ваниль, красные ягоды, кедр, какао, гвоздика, темные ягоды, анис, мягкий, шелковистый |
| Подходит к | мясо, дичь, жареное мясо, сыры, шашлык, мясо на гриле |
Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 2008демонстрирует "сложный комплекс ароматов из нот табака, графита, влажного дерна и темных ягод. Полнотелое и плотное по структуре, это вино можно пить молодым или выдержать еще пару декад" (Роберт Паркер-младший).
2008 год отличился невысокой урожайностью из-за перепада температур: сухая весна и раннее набухание почек были остановлены заморозками в апреле, сильно сократившими количество завязей. Только благодаря теплой летней и осенней погоде в этом году удалось собрать полностью созревший виноград с отлично сбалансированным соотношением сахара и кислот. После ручного сбора ягоды прошли ферментацию в закрытых стальных емкостях. Также сусло подверглось 5-дневной холодной мацерации, которую продолжила основная мацерация, длившаяся 29 дней. Спонтанное яблочно-молочное брожение завершилась выдержкой в течение 20 месяцев в бочках из французского дуба. Вино было бутилировано без фильтрации в июне 2010 года.
2008 год отличился невысокой урожайностью из-за перепада температур: сухая весна и раннее набухание почек были остановлены заморозками в апреле, сильно сократившими количество завязей. Только благодаря теплой летней и осенней погоде в этом году удалось собрать полностью созревший виноград с отлично сбалансированным соотношением сахара и кислот. После ручного сбора ягоды прошли ферментацию в закрытых стальных емкостях. Также сусло подверглось 5-дневной холодной мацерации, которую продолжила основная мацерация, длившаяся 29 дней. Спонтанное яблочно-молочное брожение завершилась выдержкой в течение 20 месяцев в бочках из французского дуба. Вино было бутилировано без фильтрации в июне 2010 года.