Вино Paul Hobbs, Cabernet Sauvignon "Nathan Coombs Estate"
от 113 990 ₽
Объём
Год
| Крепость | 14.6 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | сочный, специи/пряности, травы, табак, черные ягоды, плотный, округлый, полный, сбалансированный, гармоничный, долгий/продолжительный, глубокий, черные фрукты, обильный |
| Подходит к | мясо, птица, говядина, оленина, баранина, телятина, твердые сыры, зрелые/выдержанные сыры |
Paul Hobbs, Cabernet Sauvignon "Nathan Coombs Estate" — полнотелый, классический калифорнийский Каберне Совиньон из долины Напа, обладающий насыщенным вкусом и многогранным ароматом. Виноградник располагается на пологом склоне холма терруара Coombsville, на юго-востоке долины Напа, где климат отличается более прохладными температурами, позволяя демонстрировать вину хорошую структуру наравне с яркой кислотностью. Благодаря близости к горному хребту Вака на участке размером 1,4 га преобладают вулканические почвы. Виноградные лозы здесь были высажены в 2002 и 2007 годах. Урожай собирается вручную и аккуратно прессуется. Сусло подвергается 5-дневной холодной мацерации с последующей ферментацией на натуральных дрожжах, которая по прошествии 30 дней завершается малолактическим брожением. Все процессы винификации протекают в небольших бродильных чанах из нержавеющей стали.