Вино Pelassa, "Antaniolo" Roero Riserva DOCG
6 750 ₽
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 14–16 °С |
| Вкус | фруктовый, округлый, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, танинный, стойкий |
| Подходит к | дичь, кабан, жареное мясо, трюфель, макароны, голубой сыр, тушеное мясо, зрелые/выдержанные сыры |
Элегантное красное вино Pelassa, "Antaniolo" Roero Riserva DOCG от восходящей звезды Пьемонта, винокурни Pelassa, производится только в лучших винтажах из винограда сорта Неббиоло. Виноделие традиционное, отвечающее правилам региона. Виноград собирают вручную во второй половине октября. После отделения от гребней ягоды мягко прессуются. Ферментация длится 15 дней при температуре 26 °C. Муст прошел перекачку для улучшения цвета и экстракции аромата. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из славянского и французского дуба в течение 18 месяцев. Еженедельно проводимые дегустации имеют своей целью убедиться, что вино развивается правильно. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается 12 месяцев в бутылках в погребах винодельни.