Вино Pelassa, "Sot", Nebbiolo d'Alba DOC
3 890 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 14-16 °С |
| Вкус | ягоды, пряный/острый, сухой, мягкий, приятный, сбалансированный, гармоничный, долгий/продолжительный, стойкий |
| Подходит к | дичь, паста, фондю, универсальное вино, насыщенные блюда |
"Sot" — чистое Неббиоло во всей его типичности! Чтобы представить полную картину оттенков вкуса и аромата этого сорта, производитель использует все три клона Неббиоло, культивируемые в Пьемонте: Лампия, Мишель и Розе. Виноград поступает с виноградника, разбитого на высоте 330 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную во второй половине октября, отделяется от гребней и мягко прессуется. Сусло ферментируется при температуре 26 °C 12 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживают 12 месяцев в бочках из славонского и французского дуба. Еженедельно производится дегустация, чтобы гарантировать наилучшее развитие вина. После розлива по бутылкам вино дозревает в подвалах винодельни еще 12 месяцев.