Вино Philippe Bornard, "Point Barre" Ploussard, Arbois Pupillin AOC

"Point Barre" Ploussard — красное сухое вино, отличающееся своей легкостью, питкостью и живостью, из винограда сорта Пульсар, который созревает на виноградниках хозяйства в крохотной коммуне Арбуа-Пупиллен к югу от города Арбуа. Климат здесь континентальный, с теплым летом и очень холодной зимой, почвы — известковые. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды очищаются от стеблей, но не дробятся, а подвергаются винификации целыми ягодами. Брожение длится от 1 до 2 месяцев. Регулярный пижаж обеспечивает лучший контакт сусла с мезгой и позволяет получить интенсивно окрашенное и богатое танинами вино. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в стальных емкостях для сохранения свежести. Вино разливается без фильтрации и добавления серы.