Вино Planeta, "Cerasuolo di Vittoria" DOCG
от 2 090 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 14–17 °С |
| Потенциал хранения | 3-6 лет |
| Вкус | свежий, ежевика, пряный/острый, перец, графит, спелая вишня, гармоничный, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, шелковистый |
| Подходит к | мясо, рыба, пицца, сыры, ризотто, кус-кус, универсальное вино, мясной рулет, острые/пряные блюда |
Вино "Cerasuolo di Vittoria" родилось в 2001 году в живописной сельской местности Дорилли. Название "Черассуоло" происходит от слова "чераса", что на сицилийском диалекте означает "вишня". Вино производится из купажа коренных сортов винограда — Неро д'Авола и Фраппато. Виноградник в Дорилли расположен на небольшой высоте — 70-80 метров над уровнем моря. Почва состоит в основном из рыхлого красного песка, а слой туфа обеспечивает отличный водный баланс. Урожайность ограничена и составляет не более 1,5 кг винограда с одной лозы. Сбор урожая начинается, как правило, во второй половине сентября. После сбора ягоды тщательно отбираются, проходят 14-дневную мацерацию и ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 23-25 °C. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Вино выдерживается на осадке в стальных чанах до апреля и розливается в бутылки. Винтаж 2013 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2015-2019 гг.
В 2013 году весенние и летние температуры были очень сбалансированными, без чрезмерной жары. Мягкие июль и август подготовили идеальную почву для созревания ароматных белых сортов и насыщенных красных. Во второй половине августа прошел небольшой дождь, который оживил лозы и ускорил созревание красных сортов винограда. После холодного и дождливого сентября вторая половина октября была невероятно солнечной, что развеяло все страхи виноградарей и обеспечило отличные условия для сбора позднеспелых сортов.
В 2013 году весенние и летние температуры были очень сбалансированными, без чрезмерной жары. Мягкие июль и август подготовили идеальную почву для созревания ароматных белых сортов и насыщенных красных. Во второй половине августа прошел небольшой дождь, который оживил лозы и ускорил созревание красных сортов винограда. После холодного и дождливого сентября вторая половина октября была невероятно солнечной, что развеяло все страхи виноградарей и обеспечило отличные условия для сбора позднеспелых сортов.