Вино Planeta, Etna Bianco "Contrada Taccione" DOC

Planeta, Etna Bianco "Contrada Taccione" — красивое моносортовое органическое вино из винограда сорта Карриканте, который в поисках современного выражения этой лозы выращивается в соответствии с критериями устойчивости и натуральности в великолепном и уникальном терруаре Этны. Лозы культивируются в хозяйстве Феудо ди Меццо на винограднике "Контрада Таччоне" с черной из-за лавовых песков почве, чрезвычайно богатой минералами. Его окружают леса и недавние потоки лавы. Ручной сбор урожая в 2022 году проходил в период с 29 сентября по 8 октября. Виноград сразу же поместили в холодильник для охлаждения до 6-8 °C на одну ночь. На следующий день провели ручную сортировку на вибростоле и отправили виноград на легкое дробление, гребнеотделение и мягкое прессование. Сусло декантировали в течение 3-4 дней, после чего ферментировали при температуре около 15 °C в стальных резервуарах (80%) и дубовых бочках объемом 25 и 50 гл, а также тонно из древесины дуба Невер. Вино созревало на тонком осадке до марта в тех же емкостях. Винтаж 2022 года был разлит в бутылки в августе 2023 года. Потенциал хранения вина составляет 7 лет.